2005年，妮基·希尔顿和金伯莉·斯图尔特 (Kimberly Stewart) 一起，走在内衣品牌Antz Pantz (蚂蚁-澳洲) 的前沿。也是在这时，妮基·希尔顿 (Nicky Hilton) 成为《Lucire》 杂志的专属模特。妮基·希尔顿 (Nicky Hilton) 不仅是一位模特，还是一名时装设计师。妮基·希尔顿有属于自己的服装生产线，2002到2005年，妮基·希尔顿一直为日本的 Samantha Thavasa 公司设计女式手提袋。2007年，妮基·希尔顿 开创了以自己名字命名的第二条生产线，其服装产品首次亮相在2008纽约春夏时装周上。
《National Lampoon\'s Pledge This!》是妮基·希尔顿的第一部电影，电影放映后，妮基·希尔顿就被定位和姐姐帕丽斯·希尔顿 (Paris Hilton)具有一样的魅力。
2006年，妮基·希尔顿分别在迈阿密和芝加哥开设了两家以自己名字命名的酒店。07年2月，妮基·希尔顿因违约被合作人起诉。
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